\中東ヨルダンでは毎日の食事に欠かせないやみつきハーブ/
ザアタルとは、オレガノやタイムに似たハーブのこと。乾燥させたザアタルを細かくし、塩、ゴマ、スマッグと呼ばれるウルシ科の赤い酸味のある木の実をすりつぶしたものを混ぜたハーブミックスのことで、現地の言葉で『ザアタル』と呼びます。
中東の食卓には欠かせないザアタル!
オリーブオイルとの相性は抜群で、オリーブオイルを浸したパンに、ザアタルを付けて食べるのが中東流です。
パンにつけるだけでなく、パスタに絡めたり、サラダにかけたり、お肉の香草焼きにしたりと、多様に使えるハーブミックスは、日本人の口にもとても合い、一度食べたらやみつきになるおいしさです♪
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